フカヒレ
本日はお祝いの昼食会があり、小田原市内のとある中華料理屋さんでフカヒレコースを頂いて参りました。フカヒレはコラーゲンたっぷりで御婦人方には大変喜ばれる一品だそうですが、コラーゲンは骨・軟骨に良いという位の知識しかないのですが、私もピアニストとして健康上の理由からコラーゲンは積極的に摂取したい一品であります。粉末になったコラーゲンを摂取していた事もありましたがやはり食事で採るのが一番ですね。デザートは杏仁豆腐です。杏仁豆腐は本来は薬膳料理の一種で喘息等の治療薬であるアンズの類の種の仁（じん）を粉末にしたものが原材料だそうです。さすが中国料理は医食同源、素晴らしい健康食だと思います。健康食と言えば私の友人がやっている「やさいや」さん（横浜市、妙蓮寺の自然食レストラン）でも、この仁を使った杏仁豆腐を食べさせてくれます。「やさいや」さんの御主人はまだお若いのですが、素材にこだわり一品一品丁寧に真面目に取り組んでいる方なので、料理のひとつひとつに真心がこもっていて、何を頂いても本当に美味しく、しかも体に優しいものばかりなので、かなり食べ過ぎても胃に負担がかからないのが不思議です。パスタあり、季節のスープあり、餃子あり、コロッケあり、ビビンバあり、いつもあるかどうかはわからないのですが朝鮮人参の素揚げなど滅多に食べられない健康食も食べられる小澤一が推薦するジャンルにこだわらないお勧めの自然食レストランです。デザートは奥様手作りの日変わりヘルシーケーキです。トマトのショートケーキ、豆腐のチーズケーキ、小田原で摘んだヨモギで作ったシフォンケーキも感動でした。金柑を差し上げた時には、なんと金柑入りのチョコレートケーキを作ってくれましたがこれがまた絶品でした。次回お邪魔した際には是非写真を撮って来て御紹介したいと思います。