茶摘み
早いもので5月も半ばとなりました。今日は風が少し冷たく感じますが皆様風邪などひいていませんでしょうか？ 私はお祭りの疲れが出たのか珍しく頭が重い感じです。こんな時は無理をしないでゆったりとした時間を過ごすのが一番です。季節の変わり目は体調を崩しやすいですから皆さんも気をつけてください。昼休憩をした後、夕方からレッスンがありますが、今日は自分の練習は軽めにして早めに休もうと思います。ところで茶摘みという程でもないのですが、ご近所のお茶畑でお茶の新芽をつませて頂きました。昨日の朝NHKで煎茶と玉露の天ぷらをやっていたので食べたいなと思っていた所でしたのでまさにタイムリーでした。今夜はお茶の葉を天ぷらで頂きます。私は天ぷらが大好きです。とんかつもうなぎもお蕎麦もパスタも、実は何でも大好きなのですが...。ご存知かと思いますがお茶の葉は高温で揚げると色が変色してしまうので温度に注意が必要です。私はこう見えても案外料理が好きです。料理というよりも、ぬかみそを混ぜたりらっきょうを漬けたりという事を昔からよくやっていました。しそジュースは特許を取った程の筋金入りです。昨年からは玄米麹を使った自家製味噌を作っています。味噌とぬかみその面倒をみるのは今も私の役目です。味噌の面倒と言うのは毎日覗いて声をかける事...！発酵食品は生きていますから愛情をかければかける程美味しくなってくれます。お花でも声を掛けて手入れをすると良く咲いてくれるそうですが、それと同じ事です。今年はこれかららっきょうと梅を漬けて出来ればこんにゃく作りにも挑戦したいと思っています。そういえば昔は自家製ビールも作りました。これは美味しくて答えられません。また作りたいと思っています。今日もまた旬のものを頂ける事に感謝しつつ...。